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ASSEMBLAGE
pour un ensemble complexe et bien structuré
Son caractère rafraîchissant et fruité en fait une excellente option pour des apéritifs estivaux en toute convivialité
Le Domaine Bott-Geyl
le raisin est pressuré directement et les fermentations s'enchaînent naturellement grâce aux levures indigènes
Gamays 2024 Contenance:75 cL ASSEMBLAGEVendang la main et labor sans sulfites ajouts, ce vin rouge tire son caractre unique des sols volcaniques. Le processus de vinification met en avant les levures indignes et un pigeage quotidien pour une extraction lente, suivi d'une cuvaison de 8 10 jours. Aprs un passage au froid et une filtration serre, il est mis en bouteille en dcembre 2023. Cette approche artisanale donne un vin pur et dlicat, idal pour apprcier la vritable essence du Gamay.