Fromage à Raclette: Chèvre de Champoussin - Easyraclette 37.5cl avec sa compagne Fabienne

avec sa compagne Fabienne

🔧La Pince à Raclette:

Nous en avions parlé lors du calendrier des fromages 2023:

c'est son mode de fabrication au feu de bois

Saucisse de la race d'Hérens (contient du porc pour le gras)

Fromage à Raclette: Chèvre de Champoussin - Easyraclette 37.5cl avec sa compagne FabienneL'un des derniers producteurs de raclette au feu de bois! Niche dans le Val d'Illiez, l'alpage autrefois rendu clbre par l'incontournable "Gaby de Champoussin" est aujourd'hui entre les mains expertes de Blaise Perrin. Ce qui la distingue vritablement, c'est son mode de fabrication au feu de bois, devenu rarissime. Cette mthode exige une matrise parfaite de la temprature : il faut veiller ne jamais dpasser les 36 degrs pour obtenir une texture et une