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Avec ses 165 mm
offrant une esthétique éblouissante ainsi qu'un équilibre et un contrôle supérieurs
hacher la viande et les légumes
les pêcheurs utilisaient également leur Funayuki pour préparer leur propre nourriture (soit en mer
Ce Saya est doté d'une goupille de verrouillage pour maintenir la lame fixée à l'intérieur du fourreau
Gyuto AUS-8 Nashiji Manche en Olivier 195mm Manche:Japonais Avec ses 165 mmLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.