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il combine une lame affûtée et un manche confortable
"Santoku" signifie un couteau polyvalent
Le maître forgeron actuel est Mitsuo Nagao
Chaque pièce est dotée d'un tranchant délicat de 170 mm pour des coupes précises
Coton Gardenia Dimensions : Largeur 19cm * Longueur 47cmLongueur Maximale des Couteaux : 240 (avec étui en bois)Origine : Kyoto
Gyuto VG-10 Tsuchime Manche Oval Rouge 180mm Manche:Occidental il combine une lame affûtéeLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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