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citronné et fin de pomme verte
Il dévoile une belle complexité aromatique
Il sublimera également des plats méditerranéens comme une ratatouille ou des grillades d’été
Sa robe grenat profond précède un nez complexe où se mêlent des fruits noirs mûrs
des plats mijotés ou un plateau de fromages affinés
Clos des Papes - Châteauneuf-Du-Pape - Paul Avril - 1985 - rouge - 75cl degre_11.5 citronné et fin de pommeComme l'accoutum Chteauneuf du Pape, cette cuve est un assemblage de nombreux cpages. A une majorit grenache viennent s'ajouter du mourvdre, de la syrah, de la counoise, du muscardin et du vaccarse. Tous sont plants dans le clbre terroir de galets de l'appellation. Ceux ci ont comme particularit d'accumuler la chaleur pendant le jour et de la restituer la vigne durant la nuit. Les vendanges sont bien videmment manuelles et un tri slectif est effectu