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spécialiste de l'affûtage traditionnel à la pierre naturelle
Les couteaux à thon sont des couteaux très spécialisés pour la découpe et le filetage de grands thons entiers
#6000 grit stone will produce a finer edge
The santoku
The Korin Kaguya (赫映) is made in the kurouchi forging style
MASANOBU VG10 SANTOKU 180 couteau de cuisine spécialiste de l'affûtage traditionnel àLe Santoku (litt. Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes, les fruits et les lgumes, ce qui le rend trs populaire auprs de nombreux Chefs et amateurs confondus. La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche dcouper. The santoku, meaning three virtues, is a multi purpose knife that takes its name from its ability to easily handle meat, fish and vegetables. The
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