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las cerezas se colocan en tanques de fermentación sellados junto con piña fresca
lo que permite que los azúcares de la fruta influyan en el perfil final del grano
cuerpo duradero
Las cerezas se voltean periódicamente durante el secado para evitar la sobrefermentación
Los productores de esta Cooperativa reciben apoyo en los insumos
Aquiares. Café De Costa Rica Grano/Molido:Molido Émbolo (250 grs.) las cerezas se colocan enPerfil Sensorial: ciruela, frambuesa, melocotn y un final vinoso y cremoso. Productor: Diego Robelo Altitud: 1. 200 1. 400 msnm Regin: Turrialba Varietal: Centroamericano Proceso: Natural Anaerobico El nombre Aquiares significa "tierra entre ros" en el idioma indgena Huetar, y Aquiares Estate se conoce comnmente como "Aquiares Coffee and Community". Es la finca ms grande de Costa Rica y el hogar de 1. 800 personas. Aunque fue fundada en 1890, Alfonso
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