Humo en Polvo – Sabor ahumado natural (350 g) Seguridad y color en curados

Seguridad y color en curados cortos que van a cocción (Cura #1 + eritrobato)

Puede usarse en embutidos

Usar exclusivamente en la elaboración de alimentos

diseñada para mantener la forma y asegurar una presión uniforme en carnes curadas y cocidas

Respeta tu receta y la normativa local

Humo en Polvo – Sabor ahumado natural (350 g) Seguridad y color en curadosEl humo en polvo es un condensado de humo de madera que se purifica y atomiza (spray dry) para obtener un formato seco y fcil de dosificar. Es, en esencia, humo real capturado y fraccionado para uso alimentario; el polvo incorpora los compuestos caractersticos del ahumado (fenoles, carbonilos y cidos) responsables del aroma, el color y parte de la accin antioxidante del humo tradicional. Qu aporta Sabor ahumado consistente sin equipos ni cmaras de