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En pressurage direct
avec un soin apporté au sol grâce à des fumiers compostés locaux
Ce vin biologique est le résultat d'une vinification sans soufre ajouté
bénéficie d'une vinification naturelle et soignée
récoltés à pleine maturité
Pinot noir JL Denois 2021 ope_carrel En pressurage directUn pur Pinot Noir d'une saisissante fracheur, vinifi avec soin dans le terroir unique de la Haute Valle de l'Aude. Les raisins, slectionns la main, bnficient d'une culture biologique et biodynamique attentive. grappage prcis, macration douce et levage dlicat en ft assurent un quilibre parfait. Les saveurs sont prserves par un ajout minimal de sulfites, permettant au vin de s'exprimer pleinement sur des notes fruites et pices.