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Der Blanc de Noirs entsteht aus Spätburgunder
sondern der eigentliche Sinn des Formats
4 g · Salz 1
die Tannin-Spur ist vollständig integriert
er hält Wasser und verzögert die Reife
Craggy Range Te Kahu Gimblett Gravels Vineyard 2020 biodynamisch Der Blanc de Noirs entstehtDie Gimblett Gravels in Hawke's Bay sind ein Sonderfall: ein altes Flussbett, das erst spt als Weinbauland erkannt wurde, weil der Schotter fr alles andere zu karg war. Genau dieser Untergrund speichert tagsber Wrme und gibt sie nachts zurck und macht damit mglich, was in Neuseeland sonst schwierig ist: Bordeaux Rebsorten, die wirklich ausreifen. Te Kahu ist die Cuve dazu, mit 68 % Merlot als klarem Hauptdarsteller und Cabernet Sauvignon, Cabernet
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