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Une lame plus longue est souvent préférable pour obtenir de belles tranches régulières — la longueur idéale pour un couteau à pain destiné à un usage domestique se situe entre 23 cm et 30 cm
Fabrication de fusils en bambou (Shinotake)
Forgé avec soin à partir d’un acier inoxydable de qualité supérieure
avant l’expédition
façonner et trancher fruits et légumes
Funayuki Blue Steel #1 Kurouchi Pourpre Manche Urushi 105mm Sweden Steel Une lame plus longue estLe Funayuki () est un couteau japonais traditionnel utilis par les pcheurs bord de leurs bateaux ; en effet, Funayuki se traduit littralement par aller en bateau . Ces couteaux servent gnralement nettoyer, fileter et contrler la qualit de poissons de petite ou moyenne taille. Toutefois, autrefois, les pcheurs utilisaient galement leur Funayuki pour prparer leurs propres repas, que ce soit en mer ou de retour au port. Le couteau devait donc tre
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