MASAMOTO SHIRO-KO HONYAKI YANAGI Longueur de lame:300 Ebony silver ring handle

Ebony silver ring handle

Some water stones become concave with frequent use

The paring knife is ideal for peeling fruits and vegetables

Toujours réalisés dans une matière waterproof et pourvue de lanières amovibles

The sujihiki is often seen as the Western style equivalent of the traditional yanagi knife

MASAMOTO SHIRO-KO HONYAKI YANAGI Longueur de lame:300 Ebony silver ring handleEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives