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Maridaje: Chocolate negro
mariscos y pescados a la plancha y quesos de pasta suave
Variedad: 50% Groppello Gentile
incluso para disfrutarlo por copas como un vino de meditación
especialmente platos a base de carnes
ROSAMARA VALTENESI 2023 COSTARIPA Maridaje: Chocolate negroPas: Italia. Bodega: Costaripa. D. O. Valtnesi. Variedad: 50% Groppello Gentile, 30% Marzemino, 10% Sangiovese, 10% Barbera. Vinificacin: Tipo de suelo de origen glaciar; morrena cascajosa con presencia de calizas. Vendimia manual. Viedos de ms de 25 aos. La tecnologa utilizada es la vinificacin en "lgrima", es decir, la utilizacin de mosto puro flor mediante goteo esttico antes de la fermentacin, obteniendo un mosto que puede considerarse el "corazn
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