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La maceración carbónica inicial se lleva a cabo durante 72 horas y se recolecta el jugo de mosto
Hay más de 700 mil caficultores (pequeños productores) que representan alrededor del 55% de la producción
Su café lavado comienza con la cosecha de las cerezas más maduras y su flotación
tutti-frutti y fresas
han logrado formar un buen equipo
Granja La Esperanza. Sudan Rume. Café de Colombia Tomate La maceración carbónica inicial sePerfil Sensorial: Frutos rojos, ciruela, especias y eucalipto Productor: Rigoberto Herrera Regin: Cauca Altitud: 1. 570 1. 850 msnm Proceso: Natural Varietal: Sudan Rume Este lote proviene de Caf Granja La Esperanza, uno de los productores ms influyentes del caf de especialidad en Colombia, liderado por la familia Herrera, especialmente Rigoberto y Luis Eduardo, conocidos por su trabajo pionero con variedades exticas y procesos innovadores que han
US$ 16000.00
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