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et le Ko-yanagi est un petit Yanagiba couramment utilisé pour fileter et trancher les petits poissons
Il est principalement utilisé pour des découpes précises et maîtrisées
Appréciez la texture luxueuse du fourreau lorsque vous le transportez partout avec vous
2 en termes de finesse de coupe
Grain : #9000
Kiritsuke Nakiri SG-2 Damas Manche en Turquoise Bleu 170mm chef_knife et le Ko-yanagi est unPrincipalement utilis pour les lgumes, ce couteau lame plate et rectangulaire avec une pointe droite est lun des plus faciles manier. Sa lame fine, large et lgre en fait un outil idal pour dcouper le chou chinois (Napa) et les choux en fines lamelles. Il est galement parfaitement adapt pour plucher, raliser des dcoupes en rotation, des tranches fines et des garnitures dlicates. Un choix incontournable pour une prcision optimale dans la cuisine