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rankenden Strauches Piper nigrum vollreif geerntet
Die aromatische Klarheit prädestinieren diesen Chili für beinahe jede Würzsprache
zum nachwürzen als Tischsalz oder Finishing Salz zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch
Eierspeisen und generell zu allem Geschmortem
Ein Advieh findet seine Harmonie zwischen bitter
Tasmanischer Bergpfeffer ganz Faire rankenden Strauches Piper nigrum vollreifDie Beeren der mit den piperitae nicht verwandten Art schmecken im ersten Moment etwas ssslich und sind dann intensiv scharf. Die Schrfe vergeht aber relativ schnell und weicht einer leichten Taubheit, hnlich wie beim Szechouan. Tasmanischer Pfeffer wrzt rotes Fleisch, aber auch Pasta und Gemse. Er ist eines der wichtigsten Gewrze des australischen bush food und sollte nicht lange gekocht werden.
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