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Kalbsleber und Fleischsaucen
einen fruchtbetont scharfen Geschmack und ein sattes Aroma von grünen Oliven
für Weihnachtsgebäck (Pfefferkuchen u
muss sie zur Verwendung lediglich leicht geknetet werden
Die besten und größten Muscheln werden gereinigt und in warmem Salzwasser gewaschen
Fregola Tostata, perlrunde Pasta aus geröstetem Hartweizengrieß, 500 g sub-crispys-und-gefriergetrocknetes Kalbsleber und FleischsaucenFregola Tostata gilt auf Sardinien als Kstlichkeit. Die perlrunde Pasta wird aus Hartweizengriess und Wasser geformt und gerstet. Dadurch erhlt sie einen besonderen Eigengeschmack. Der Hartweizengriess fr die Fregola wchst in den Abruzzen, wo man sich auf die Fertigung sehr zarter Pasta versteht. In den salzigen Brisen der Adria gedeiht der Weizen dafr besonders ausgezeichnet und das dort verwendete Quellwasser fr die Weiterverarbeitung ist klar und