Noé Oloroso Muy viejo 1963 Gonzalez Byass Fino donde solo una estrecha franja

donde solo una estrecha franja vegetal superficial retiene la humedad suficiente para permitir un crecimiento equilibrado

Pegasus Bay es hoy dirigida por la segunda generación

tradición y visión

aún hay guardianes del legado que resisten con orgullo

Se ha utilizado una base de oloroso para darle el carácter intenso y cuerpo que lo caracteriza

Noé Oloroso Muy viejo 1963 Gonzalez Byass Fino donde solo una estrecha franjaUna de nuestras joyas. Una autentica rareza ya que es un Oloroso elaborado con Pedro Ximnez 100%. Es un jerez dulce, no seco, como los olorosos tradicionales ya que se ensambla y aeja de una manera muy particular. Tras la vendimia, las uvas se secan al sol (asoleo) durante unos 7 10 das transformndose prcticamente en pasas. Esto concentra los azcares y sabores. Mas tarde, las uvas prensan suavemente para extraer un mosto espeso y dulce. La fermentacin