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la fermentation se fait naturellement dans des fûts en bois
avec une touche de petit courbu/camaralet
exempte de rusticité
sans filtration et sans ajout de sulfites
L’assemblage repose principalement sur la Syrah et le Grenache
Faustine blanc 2024 OP_estivale_2026 la fermentation se fait naturellementSlectionn partir de vieilles vignes de 40 ans, ce vin est produit en quantit limite, garantissant une expression authentique du terroir. Les raisins sont rcolts pleine maturit, tt le matin, pour prserver leur fracheur, puis presss immdiatement. Un levage en cuve inox permet de conserver une puret aromatique intacte. Sa robe jaune ple aux reflets dors rvle un vin la texture grasse, avec une progression aromatique allant de l'anis la fleur blanche sur
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