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Las uvas fueron cosechadas el 15 (Paico) y 20 (Sierra Silva) de marzo y fermentadas en cuba de roble francés
haciendo de este Petit Verdot un vino perfectamente armónico
realizamos una maceración en frío con un 10% de racimo completo e inicio espontáneo de la fermentación
el equilibrio y la estructura
El 40% del vino estuvo en contacto con barriles de 500 litros de roble francés tostado medio durante 12 meses
Nassella Malbec descorchados-90 Las uvas fueron cosechadas elNassella representa la pureza y la expresin de un terruo nico: Gualtallary Alto, a 1400 msnm. El Coirn o Nassella es una de las especies ms abundantes de la flora xerfila autctona del pedemonte. Las condiciones extremas de altura y suelos calcreos forjan un vino con carcter y profundidad. Este Malbec expresa plenamente la esencia del terroir. Luego de la maceracin en fro con racimo entero y el inicio espontaneo de la fermentacin, la crianza tiene
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