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des notes beurrées et raffinées
Ce cheptel
ornée d’un persillé intéressant ainsi qu’un beau gras extra-musculaire
engraissées sur la longueur dans des pâturages verdoyants
Résultat dans l’assiette: une viande délectable
Rubia Gallega ( maturation 6 semaines ) Accompagnement:Cocotte de légumes des notes beurrées et raffinéesPour la Blonde de Galice (Espagne), le secret rside peut tre dans son mode dlevage construit sur la patience autant que sur son lieu dlevage. A proximit de locan Atlantique, dans des pturages constamment balays par la brise venue du large, les btes se nourrissent exclusivement dherbe, de trfles et de plantes maritimes. Le rsultat est phnomnal : une odeur pice, une texture beurre, un got salin et puissant reconnaissable les yeux ferms et dont la